leestijd +/- 2 m.

De TASTE Summit is een initiatief van lector Gastronomy Peter Klosse van Zuyd Hogeschool. Hij maakt zich al tijden sterk voor het onderschatte belang van smaak voor een vitalere samenleving. ‘Het blijft mij opvallen dat er wel gesproken wordt over de verandering van leefstijl, maar dat de rol van koken, lekker eten en verleiden daarin altijd onderbelicht blijft. Zie het eens zo: mensen in onze maatschappij zijn – om uiteenlopende redenen – dingen lekker gaan vinden die bij nader inzien helemaal niet goed zijn voor mens en milieu.

Ik zie het als onze uitdaging om die mensen weer te laten ervaren dat echt smakelijk eten – en een bijbehorende leefstijl – de mens gezond maakt en houdt.’ Met het project
Vitale Limburgers

Bekijk hier meer over het project Vitale Limburgers

streeft Klosse – samen met andere partners – naar gepersonaliseerde leefstijlkeuzes die de individuele vitaliteit bevorderen.
Deel dit artikel: